Tänapäevaste uuringute tulemustele toetudes võib öelda, et terve hulk haigusseisundeid on tingitud inimese seedimise individuaalsetest iseärasustest ja ebaõigest toitumisest. Varjatud toidutalumatust võib põhjustada ka ökoloogiliselt puhas toit. Varjatud toidutalumatusest tingitud seisunditele ei osatud kaua aega seletust leida, seetõttu liigitati neid kõige üldisematesse ja hägusamatesse rubriikidesse nagu kroonilise väsimuse sündroom, kõikvõimalikud liikumishäired, selgitatamatud depressioonid, kalduvus rasvumisele, sagedased migreenid, premenstruaalsündroom jms.
Praegu ei ole enam kahtlust, et need seisundid on tingitud allergilistest reaktsioonidest. Immuunsüsteem reageerib verre sattunud mittetäielikult seeditud toidule samuti nagu ükskõik missugusele võõrkehale, näiteks mikroobile. See energiamahukas ja reostav protsess tekitab organismile palju probleeme.
Varjatud toidutalumatust on võimalik testide abil avastada. Viimasel ajal on ilmunud väga täpsed diagnostilised testid, mis võimaldavad välja selgitada konkreetse inimese patoloogilised reaktsioonid tarvitatavale toidule. Nende toiduainete eemaldamine menüüst ja individuaalse toitumisprogrammi range järgimine aitavad inimese tervislikku seisundit parandada ja sageli teda täiesti terveks ravida.